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怎么酿茄子的

发布时间:2018-11-16 07:37 来源:未知 编辑:admin

  茄子 400克 羊肉(瘦) 150克 大葱 15克 料酒 10克 酱油 40克 味精 2克 花生油 60克 花椒 10克 玉米淀粉 25克 姜 10克 白皮蒜 20克 高汤 适量 做法1、将茄子去皮切成约5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方形块,两面剞上花刀;2、瘦羊肉剁茸;3、葱、姜、蒜别离洗净切米;4、炒勺上火,放入花椒油30克烧热,放入肉末、葱米、姜米、蒜米煸炒;

  5、插手料酒、酱油、味精、白汤炒好,倒入碗内;

  6、将茄子放入热油锅中炸透呈金黄色,万家彩票网 沥油后分成两份;

  7、将此中一份码放蒸碗内,将炒好的肉馅倒入;

  8、再将另一份茄子放在上面码严,上锅蒸透;

  9、将茄子碗取出扣在盘中,原汤倒在勺内上火,插手白汤、酱油、料酒、味精,用水淀粉勾芡,浇在茄子上;

  10、再把勺上火,插手余下的花椒油、蒜米煸炒出香味,浇在上面即可。

  1、本品有油炸过程,需备花生油约500克;

  2、花椒油制造方式:锅内加适量动物油烧热,2018年手机买彩票放入花椒适量,炸出香味,欧亿娱乐捞出花椒即可。

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